Vinsmaking på Hall Toll

Velkommen til en uformell, hyggelig og grunnleggende innføring i vinsmaking på Hall Toll.

Fokus vil være på hvordan vinenes bestanddeler virker på sanseapparatet vårt og gi en systematisk og logisk tilnærming til vinsmaking. Kurset holdes av daglig leder på Hall Toll, Knut-Espen Misje.



Knut-Espen Misje er en av landets fremste vinkelnere. Han har vært en sentral skikkelse bak utviklingen av landets fremste utdanningstilbud innen vin de siste ti årene og var i 8 år ansvarlig for vintilbudene på Gastronomisk Institutt.


Dette inbefattet undervisning for landets vinkelnerstudenter, Kjøkken- og restaurantledelse ved Norsk Hotelhøgskole, Vinmonopolets mat- og vin utdanning og den internasjonalt anerkjente vinskolen Wine and Spirit Education Trust (WSET).

I dag underviser han vinkelnere på Kulinarisk Akademi i Oslo.  Han er selv utdannet vinkelner og tok den toårige utdanningen <Diploma in Wine and Spirits> i London allerede i 2001. Fra 2002 til 2006 studerte Knut-Espen ved det prestisjetunge Institute of Masters of Wine i London hvor han besto blindsmakingsdelen av eksamen (36 viner) i første forsøk.
Den teoretiske delen av eksamen er ikke enda bestått (men kanskje en vakker dag).

Han har vært medforfatter på flere bøker om mat og vin i kombinasjon og har fyllt opp mange velassorterte vinkjellere på oppdrag for kunder. Han er også medeier i importfirmaet TERROIR WINES som importerer kvalitetsviner fra klassiske Europeiske vindistrikter samt fine øl og brennevin.

Ønsker du vinsmaking til foreningen, kollegaer eller vennegjengen?



Kontakt vår salgs-og markedsansvarlige for mer informasjon.



« Tilbake